重新把握了方便面行业新的“定味权”。2003年，潜心研发出骨类系列方便面，白象勇于创新，白象挂面年产方便面近100亿包。大胆探索，产品市场：集团现拥有国际一流方便面生产线92条，此后8年间，白象“骨类”系列方便面以其健康、美味、营养的产品诉求，得到了全国亿万消费者的青睐和追捧，引领了国内方便面市场全新的消费潮流。国际权威调查机构AC尼尔森数据显示， 2003年至今，白象方便面始终保持17％左右的市场占有率，一直稳居全国方便面行业三甲之列。首次成功打破了国内方便面行业多年只有牛肉面口味的产品格局。
实现小麦转化120万吨，白象挂面官网（www.baixiangfood.com）与此同时，白象正努力为河南及全国的粮食深加工转化、农业产业化做出自己的贡献。白象年产业消化面粉已超过90万吨，全国超过50万人从事于白象的相关工作。全国300多万户农民因此受益。白象产业还直接带动面粉厂、造纸厂、机械制造、调味料、运输等上下游相关企业3000多家，产业拉动：截止2011年年底。
至今已在河南、河北、山东、山西、湖南、白象挂面官网江苏、四川、陕西、吉林等省市布局10个方便面生产基地、2个面粉生产基地、1个挂面车间和2家调味料公司。产业规模：集团正式创立于1997年，集团先后被评为“农业产业化国家重点龙头企业”、“河南省粮食深加工和食品生产龙头企业”、“全省粮食深加工十家重点保护企业”和 “中国面制品业最具活力的企业之一”。
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