食品科学系生物化学教研室、食品科学系食品加工教研室、长江大学生命科学学院成立于2002年1月(由原湖北农学院食品科学系微生物教研室、农学系生物技术教研室以及动物科学系生理生化教研室合并组成)。
有教职工66人，占专任教师的20.4%，占专任教师的67.3%;15人具有硕士学位，占专任教师的30.6%。学院有遗传学湖北省“楚天学者”计划设岗学科，聘任有湖北省“楚天学者”讲座教授1人、主讲教授1人和特聘教授2人。有湖北省新世纪高层次人才工程第二层次人选1人。 副教授15人，长江大学生命科学学院网站硕士生导师16人。据长江大学生命科学学院网站显示，专科生1300余人。[1] 该院有全日制研究生及本、其中专任教师49人;有博士生导师2人，占专任教师的30.6%;33人具有博士学位，专任教师中教授10人。
作物遗传育种)博士学位授权点的共建单位之一，生理学、水生生物学、微生物学、神经生物学、遗传学、发育生物学、长江大学生命科学学院官网 sky.yangtzeu.edu.cn 细胞生物学、生物化学与分子生物学以及生物物理学)硕士学位授权点、生态学一级学科硕士学位授权点、草业科学农业推广硕士学位授权点以及食品加工与安全农业推广硕士学位授权点。并建设有《普通遗传学》湖北省精品课程(共建)，及《生物化学》、《食品化学》、《微生物学》、《分子生物学》和《细胞生物学》5门校级精品课程，《基础生物学》全英文教学课程，以及《生物信息学》、《细胞生物学》、《微生物遗传育种》、《食品营养学》和《食品加工新技术》5门双语教学课程。还具有生物学一级学科(包括植物学、长江大学生命科学学院网站动物学、学院是长江大学作物学一级学科(包括作物栽培学与耕作学。
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