每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是阳澄湖大闸蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育佳，滋味鲜美。
公司以厚实的养殖基础和高科技研发中心为强力后盾，形成了“公司统一管理、以基地及农户为依托、农庄及网络销售”的运作模式，带动了阳澄湖区农户的螃蟹养殖。澄莲蟹业成立于2008年，经过近几年的发展状大，目前水产养殖面积已达600亩，是远近闻名的阳澄湖大闸蟹生产基地。澄莲蟹业注册资金1000万元，拥有各类技术人员20多名。
阳澄湖水域百里方圆，碧水质清淳如镜，水浅底硬，延伸宽阔，气候得宜，是螃蟹定居生长理想的地方。阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，俗称清水大蟹，产于阳澄湖，历来被称为蟹中冠。这是与阳澄湖的特殊生态环境有关。
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