为了还原湖南米粉的精髓，创始团队曾无数次走访湖南民间老师傅，发掘地道食材，研习传统制作工艺。粉现做，汤现熬，码现炒。使用湖南直供原材料，让你一口回到大湖南。
大弗兰非常重视用户体验，一直不断在进行产品迭代以及品牌升级，来塑造属于大弗兰特有的品牌文化和品牌消费价值。
大弗兰以传播湖湘饮食文化为理念，期望将湖南美食传递到全中国。大弗兰定位为“湖南小吃、手工米粉”，Slogan是“一口回到大湖南”。
创始人郑捷具有十多年餐饮从业经验，对于市场有敏锐的洞察力，对产品有极致的要求，以及有丰富的品牌操盘能力。大弗兰的团队多数来自于世界500强企业及餐饮头部企业，拥有强大的餐饮实战经历。
大弗兰目前拥有近30家门店，主要集中在珠三角区域。2020年10月30日，大弗兰北京首店正式开业，开启了大弗兰向全国进行扩张的步伐，未来将进驻全国更多城市的核心商圈。
深圳市捷智餐饮管理有限公司成立于2008年，公司秉承“以创新求发展，以专业求进步”的创新理念。公司旗下主力品牌大弗兰创建于2016年7月，是将湖南米粉和小吃相结合，并将其带到深圳一线核心购物中心的品牌，日翻台达8-12轮，3家分店时就获得中国投资公司弘毅资本以及九润长发资本的投资助力。
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