公司从美国、韩国、英国、德国、丹麦、台湾等8个国家和地区引进生产设备，年生产规模6个亿，为产品质量提供了物质保障。公司依托北大科研技术，采用中科院配方，精选太行山优质核桃为原料，经现代工艺精制而成。
为满足消费者不同方面、不同层次的需求，公司已开发适合大众消费需求的“大众型”、适合脑力劳动者需求的“营养型”、适合中老年人和糖尿病患者的“无糖型”，适合酒店佐餐饮用的“精品佐餐”等产品。
大寨核桃露，货真价实，营养丰富，具有改善记忆之功效，深受广大消费者的喜爱。山西大寨饮品有限公司是山西省农产品加工5·13工程省级梯次企业，为实现“龙头带基地、基地联农户”的目标，带动周边农民种植优质核桃林15万亩，核桃露产品的增加，带动了核桃价格的大幅度提升，给农民带来了实实在在的好处。
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