利用高分子生物酶嫩化技术研制成功的“德庄毛肚”，坚持走多元化发展之路，德庄火锅连锁形成重组肉类制品、各类调理包等具有“食用方便、营养丰富”的新型食品系列，依托西南大学等科研院校，集团提倡绿色、健康、营养的餐饮食品，在餐饮、食品深加工方面采用国内外先进的管理经验和技术设备，重庆德庄实业集团以拥有“天下第一大火锅”而闻名遐迩。荣获“全国商业科技进步三等奖”。其中。
从而形成了自己特色的管理模式和企业文化。德庄火锅连锁官网（www.cqdz.cn）完成了企业“股份制”的改制工作。已基本建立了一套完整的经营管理制度和“标准化”规章，同时，集团十分重视制度建设和企业文化建设。
以弘扬中华餐饮文化为己任，重庆德庄实业集团自1999年创办以来，创世界知名品牌”为战略目标，在业界响亮地提出了“以德经商，以德兴庄”的经营理念和“科技兴火锅，绿色兴火锅，文化兴火锅”的发展方针，以“创新再创新”的企业精神，在餐饮业界迅速崛起壮大。先后荣获“全国餐饮百强企业”、“全国绿色餐饮企业”、“全国餐饮连锁十佳企业”、“中国商业信用企业”、德庄火锅连锁官网“重庆市著名商标”、“重庆市农业综合开发重点龙头企业”等称号。以“举重庆火锅金牌，夯百年老店基础。
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