1987年成都无缝钢管厂退休职工顾大姐在成都春熙路天桥下开始摆摊。顾大姐结合川渝两地的口味，将老一辈的手艺进行了创新，创造出了把重庆火锅和成都麻辣烫（串串香）融合在一起的做法，于是便有了如今风靡全球的正宗钢管厂五区小郡肝串串香。2013年成立了成都钢五区顾大姐餐饮管理有限公司，致力于将这口锅的美味推向市场，让更多人能够享受这口独特的味道。
2016年钢管厂五区小郡肝串串香总店搬至新华公园后门，申请并拿下了钢五区顾大姐、钢管厂五区小郡肝，以及标语“从来不日白，烫了才晓得”的注册商标。
截止2020年11月，全国门店812家，主要分布于西南区域（重庆、四川、贵州、云南、西藏）、西北区域（陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆）、华北区域（北京、天津、河北、山西、内蒙古）、东北区域（辽宁、吉林、黑龙江）、华东区域（上海、江苏、浙江、江西、安徽、福建、山东）、中南区域（河南、湖北、湖南、广东、广西、海南）、港澳区域（香港、澳门），以及国外区域（美国、澳大利亚、加拿大、柬埔寨、马来西亚等）。
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