现代化的屠宰场不仅解决了本企业所产肥猪和区内生产的猪牛羊的出路问题，保证了本企业肉食品深加工的原料供应，而且承担着供应涪陵城区市场，让市民吃上“放心肉”的社会责任。桂楼集团的机械化屠宰场是国家二级标准的屠宰场，是涪陵区政府确定的生猪、牛羊定点屠宰场，年可屠宰生猪100万头、牛羊30万头。桂楼腊味。
桂楼腌腊品现有广味香肠、川味香肠、川味腊肉、京酱风肉、蝶式猪头、以及腊香猪耳、猪舌、猪拱嘴、猪排、猪心、猪尾、猪蹄和香茶板鸭、香茶板兔等30多个单品。其各种单品及组合、包装形式可满足消费者多层次的需要。
她是由一家成立于1950年的老牌国有企业—涪陵肉类联合加工厂，经过两次改制、一次更名而成，专业从事生猪养殖、屠宰、肉食品加工、经营和服务的集团化企业。这里山清水秀、人杰地灵，是著名的榨菜之乡。在祖国西南地区美丽的长江、乌江交汇处，坐落着一座美丽的城市—涪陵。桂楼腊肉，在这片美丽的沃土上，滋养着一家这样的企业—重庆桂楼实业（集团）股份有限公司。
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