Galletas Gullón成功地保持了自己的地位，并在这些年里不断发展壮大，在西班牙内战等极度贫困的时期，它保持了自己的生产水平，保障了面粉的不间断供应，这主要得益于它在全国小麦产量较大的地区的战略地位。
从那时起，Galletas Gullón S.A.因其对持续更新的承诺而脱颖而出，这使其生产了一系列的产品，以保持其在该领域的地位，并与大学和各种研究中心进行密切合作。
从20世纪50年代起，Gullón开始了其传统产品的多样化进程，向市场推出了María和Tostada Dorada饼干，这些饼干的名字来自于它们被浸在油中以获得其外观的事实。这一时期还标志着巧克力卷饼和环形糕点的生产，以及茶点饼干的生产。
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