公司实行董事会领导下的总经理负责制，依照现代企业管理模式运作，下设生产部、销售部、管理部、财务部。财务部负责资金使用计划与落实、成本核算与控制、销售统计，为领导层决策提供准确的各项数据。销售部负责制定销售计划，落实销售任务，建立销售网络，做好客户回访，搜集整理产品及市场信息。管理部负责各项规章制度的制定与落实、员工管理与培训、新产品开发及各部门之间的协调工作。生产部负责制定生产计划，落实生产任务，做到安全生产，确保产品质量。
我国大部分地区群众都有食用粉条的传统习惯，粉条销售市场巨大，纯红薯粉条更受消费者欢迎，目前供不应求。“和寨村”、 “和寨”牌纯红薯粉条、粉丝不但具有薯类食品特有的营养价值和保健功能，还具有良好的耐咀嚼性和复水性，久泡不浑汤，不断条，外观明亮，晶莹剔透，被誉为‘玻璃面条’。该产品属放心绿色食品，原配料为纯红薯淀粉和水，无添加剂，生产工艺优良，较传统手工产品安全卫生，口感更佳，具有较大的市场潜力。
公司现有职工366人，其中：中、高级技术及管理人员35人，占地80余亩，生产车间、办公楼等建筑面积3.2万平方米，拥有制粉、净化-烘干、粉条、粉丝、红薯面条、粉饼生产线13条，冷库七座。年生产能力精制淀粉18000吨，粉条粉丝12000吨，年产值1.5亿元。
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