其酒无色透明，窖香浓郁，绵甜爽净，回味悠长。年产300吨。并挖掘历史和民间传统工艺，研制恢复了“陈酒”、“淮陈酒”。1958年在传统民间酒坊的基础上成立国营淮阳县酒厂。
神农井水质甘美，所酿之酒，味道纯厚，芳香扑鼻，誉满陈地。淮陈酒产于素有“华夏先驱，九州圣迹”之誉的历史文化名城——淮阳，淮阳不仅是中华文明的发源地，酿酒历史也十分悠久，司马迁《史记》中记载：“淮阳多古迹，有神农井”。相传神农氏凿井9眼，以井水造酒。5000多年前，神农氏在这里尝百草、艺五谷、制耒耜，耕而作陶，陶以盛酒。
明清时期，陈州更名淮阳，陈酒也改名为“淮陈酒”。淮陈酒盛于唐宋，唐宋时期，陈州大地酒肆林立，酒旗飘飘，酒味纯正，誉满乡里。大学士苏轼到陈州游学，兴之所至，赋诗曰：“朗吟品陈酒，雅叙有高朋”。
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