在人文情愫、营养、湖锦酒店食疗方面独具新的特色，并将四季时蔬与稀有珍馐相融合、传统与时尚相结合的“健康美食”餐饮理念贯穿其中，同时融合日式铁板、泰国风情、法式西餐等世界美食精髓，逐渐形成了具有荆楚美食风格又博采众长的个性化菜品体系。菜品以湘、鄂、粤菜为主并吸收京、川、淮扬等各大菜系精萃。
我店曾多次聘请专业人士到酒楼对员工进行服务质量、服务技能、仪容仪表、普通话、消防安全知识、食品卫生安全知识、手语、湖锦酒店官网（www.hujin.cn）英语等方面的培训，多次获得各种高级别奖项。获得中国十大餐饮品牌等餐饮行业内多项荣誉称号。还注重酒楼员工的素质培养，连续多年获得全国餐饮企业百强的评选。积极参加餐饮行业举办的各种国家级、省级、市级评比、竞赛活动，在各级部门领导的密切关怀和酒楼全体员工的共同努力下，湖锦酒楼不仅注重硬件设施的提升与维护。
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