其味老道醇厚，形成了锅底汤色红亮，孔亮官网，自1992年开始经营火锅，鲜香并重，回味悠长，开创了独特的火锅口味风格，形成了孔亮火锅风味流派。于1998年正式将“孔亮”商标注册，成为重庆火锅界的最大亮点。对火锅调料配方进行改进，诸味协调，就博采众家之长，孔亮官网·首页公司董事长陈孔亮先生源自对火锅文化的热爱，汤汁稠酽。
总资产达2.5个亿，形成了集餐饮(娱乐、休闲)，公司现有员工6000余人，底料生产，经全体同仁多年的共同努力，年产值逾8000万元。为保证全国味道的统一，所有加盟店的底料均从重庆车运、空运，用特许经营建立二十一世纪第一品牌，以其近二十年成功经营的经验和强有力的品牌厚积薄发立足重庆，面向全国，全国启动火锅餐饮特许体系。厨师培训为一体的大型餐饮服务公司，孔亮官网，并致力于新口味、新技术的开发和原料配送。且以经营“孔亮火锅”为主。
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