昆明梅香食品工贸有限责任公司较早是由一家庭小作坊开始，根据宣威火腿的腌制方法及父辈的制作经验，逐步发展壮大，1982年以前以家族成员为主，在宣威，昆明市场摆摊、设点，销售自己加工腌制的火腿本着“以质量求生存”“以信誉为宗旨”的原则，孔梅香火腿，得到了市场的认可和客户的好评，生意逐渐作大。
在昆明、宣威、昭通均建有凉挂仓库5000多平方米，生产车间600多平方。产品主要供给各大糕点厂家，在昆明、玉溪、个旧、瑞丽、保山、芒市、成都、贵阳、广州等各地，均有公司产品。
1992年根据发展的规模和需要，创办了“宣威梅香火腿厂”常年职工15人，孔梅香陈年火腿，从事火腿的腌制、加工，生意从市场零售到加工批发。2001年9月，经上级主管部批准，扩建并改名为“昆明梅香食品工贸有限责任公司”公司总面积7500多平方米，激冻库一个，占地40多平方米，冷藏库6个面积500平米左右。
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