廖氏三兄弟出生在四川贫寒的乡村，在雅安荥经县偶然吃到当地一名小吃，觉得其味道独特、鲜美，决定将这种美食发扬光大，于是拜师学艺潜心苦究，终于学得真谛。
时代变迁里，廖记怀着对川味的理解，在不断尝试中，寻求传承与创新的融合。廖记棒棒鸡，传承地道川味。
廖记棒棒鸡现在全国拥有门店600多家，员工3000多人，已成为西南地区众人皆知的企业。
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