砂锅居开业于清乾隆六年（1741年），主营宫廷王府菜，有“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉。
当年，到砂锅居吃白肉有说辞：“日头才出已去迟”。砂锅居的砂锅菜软烂不腻，蘸上调兑的佐料，浓香适口。如今砂锅居经过不断发展，已经成为京城文化名店的代表之一。民间有歇后语“砂锅居的幌子——过午不候”，说明砂锅菜深受欢迎的景况。
特色名菜：蔬香富贵鸡、干烧黄鱼、九转肥肠、干炸丸子、水晶肘、国宴狮子头。
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