其主导产品“湘山酒”是中国米香型代表之一。桂林湘山酒业生产米香型白酒、露酒、保健酒等产品。它以优质大米为原料，加以特制纯根霉为糖化发酵剂，采用传统的半液态半固态小坛地缸糖化发酵，传统蒸馏，并贮存与陶缸陈酿、经精心勾兑而成，湘山酒以“酒色清亮透明，味蜜香清雅而芬芳，入口绵甜，落口甘冽而净，回味怡畅”的风格而闻名。
湘山酒厂秉承华泽集团文化，以诚信作为企业生命。把为一线市场提供优质服务作为企业的核心价值观。爱企业、爱伙伴、爱产品、爱营销、爱市场、爱品牌则是每位员工的精神追求。
湘山酒业现拥有员工 400 多人，总资产近 2 亿元，年生产能力达 25000 吨。企业于2003年通过ISO9001质量体系认证；2008年通过ISO22000食品安全管理体系认证。产品行销全国各地，出口东南亚各国及美国、加拿大等国。
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