新辣道鱼火锅也更适合害怕发胖的消费者选择和食用。经研发团队多年潜心钻研，相比于传统火锅，开发出的味通南北、四季皆宜的全新鱼系菜品。以专业精深的烹饪技能和秘制的食疗配方为基础，由于鱼类富含各类蛋白质、维生素以及人体所需多种不饱和脂肪酸，新辣道鱼火锅一种取材于淡水鱼系，新辣道鱼火锅核心产品红汤梭边鱼锅，采用四川自贡盐商徐氏的家传做法，以家传古法腌菜辅之38种精选材料烹制而成。新辣道鱼火锅官网（www.xinladao.net）其独具特色的温泉养鱼、古法腌菜的两大工艺，使得鱼肉口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。因此，新辣道的梭边鱼是最正宗、最地道的梭边鱼火锅。鱼火锅更加绿色健康。
2014年，将会有超过100家新店在全国各地相继开门迎客，是新辣道人十年如一日执着追求的目标和理想，不断引领新的美食风尚。新辣道鱼火锅不断加快前进的的步伐，邂逅全国各界美食大咖，“把我们美丽的餐厅开到我家乡”不是一句简单的口号。
2006年，2004年由徐氏第三代传人徐伯春与新辣道餐饮集团携手成立了新辣道鱼火锅餐厅。2010年，新辣道鱼火锅官网餐厅被北京商务委员会授予“十大最具潜力餐厅”称号，并在中烹协火锅委员举办的京城火锅美食节上荣获“最具人气品牌”奖。2011年，新辣道被中烹协评为3A级别信用企业，2011年度北京餐饮十大品牌（火锅类）。2013年获得全国餐饮百强称号，2013年国际饭店业优秀品牌奖。北京新辣道餐饮集团旗下主营的新辣道鱼火锅连锁餐厅以其风味独创、选材考究、辣而不燥、细腻爽滑等优势，深受白领阶层喜爱，被广大美食爱好者称为鱼火锅行业第一品牌！新辣道鱼火锅获得了中国饭店协会颁发的“中国火锅名店”称号；2009年，新辣道鱼火锅餐厅成为大众点评网“2009食尚盛典”活动最受欢迎的餐厅之一。
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