具有形如琵琶、皮薄骨细、精肉细嫩、红似玫瑰、肥肉透明、亮若水晶、不咸不淡、香味清醇等特色。雪舫蒋”“雪舫”牌火腿，源出东阳市上蒋村，该村因有作坊主蒋雪舫，“雪舫蒋”腿因此得名。生产历史悠久，以皮薄骨细、精多肥少、肉质细嫩的金华“两头乌”优良猪种的后腿为原料，采取独制配方和历史悠久的传承的工艺精制而成。
浙江雪舫工贸有限公司地处浙江省中部“中国火腿之乡”—东阳，公司座落于东阳市歌山镇北江工业区，其前身为前清时期蒋雪舫祖火腿作坊，义嵊公路擦边石潭村，环境优美。
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