明末清初，天下大乱，御厨赵杞为避战祸，遂携秘方隐居于西华县逍遥镇，从此之后逍遥胡辣汤名扬中 原，香泽大河南北。胡辣汤的由来：明朝嘉靖年间，严阁老从一高僧手中得到一付益寿延年的调料秘方献给皇帝，奏以熬汤饮之，皇帝钦后精神焕发、龙颜大悦，遂赐名＂ 御汤＂．因 汤香辣味俱全，遂改名为＂胡辣汤＂、一度成为宫廷饮品。
使用逍遥三堂胡辣汤料能烧出美味可口的“逍遥胡辣汤”，其风味独特、香辣味美、口感醇厚、方便快捷、百吃不厌，是宾馆酒店、大众愉餐、家庭小吃、亲朋馈赠之佳品．
逍遥三堂系列调味品：采用十几种植物香辛料，逍遥镇传统秘方加之现代工艺结合科学生产技术精制而成，其风味独物、口感醇厚、是宾馆酒店、大众快餐、家庭小吃、亲朋馈赠之佳品。
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