公司坚持以人为本，倡导“实在、实干、实力、实惠”的企业精神，秉承“为华人创造美味、为社会创造财富、为企业提升价值、为员工带来福利”的企业宗旨。
上海一只鼎食品有限公司系国有控股企业，成立于1991年10月。
其中以醉制黄泥螺为代表的糟醉产品和以真空水晶年糕为主的米面制品是公司的主力产品，深受广大消费者的青睐。一只鼎食品，公司以“健康、安全、美味、方便”为宗旨，采撷中华传统之精华，赋予现代时尚之理念，逐步形成糟醉水产类、米面制品类、腌渍蔬菜类、特色休闲食品类等系列产品，品种达五十多个。
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