历代湘菜名厨谭奚庭、长沙饮食集团长沙玉楼东舒桂卿等都曾在此掌勺主理；中国烹饪大师、湘菜大师许菊云现在此潜心研艺，对弘扬湖湘饮食文化，清末翰林曾国藩之孙曾广钓曾登楼用膳，创新和发展湘菜做出过贡献，它的创立和发展，一直受到饮食界同行的敬重和广大顾客的青睐。玉楼东作为湖湘饮食文化的重要组成部分，授技传徒。留下了“麻辣子鸡汤泡肚、令人常忆玉楼东”这样脍炙人口的佳句。
拥有玉楼东远大路店、玉楼东五一路店、新玉楼东美食文化广场、玉楼东星沙店、四大直属门店；玉楼东红星店、玉楼东机场店等加盟连锁。现已形成4直属店和2加盟店的经营格局，目前正在向集团化、长沙饮食集团长沙玉楼东官网（www.yuloudong.com）规模化、连锁化的方向迈进。
菜品以选料讲究、刀工精细、造型优美而著称，长沙饮食集团长沙玉楼东有限公司，具有酸辣香鲜的特点，享有湘菜“黄埔军校”之美誉
