集团公司严格按照国家《食盐批发企业管理质量等级划分及技术要求》，云鹤食盐集团公司在全省县级以上行政区域设有93家分公司、两个10万吨的现代化食盐分装基地及8家全资、控股子公司，集团公司在保障国家食用盐调拨计划的完成和全省各类盐供应的基础上，实行人、财、物垂直管理，主要负责全省盐的供应和食盐专营工作。形成了比较完备的生产、经营和遍布全省城乡的营销网络体系。湖北盐业集团有限公司作为食盐专营主体，认真开展食盐批发企业“贯标、达标”工作，经国家有关部门评定验收，全省食盐批发机构全部达到了A级以上企业标准，合格率为100%，其中有 19家单位通过了AAA级评定验收，51家单位通过了AA级评定验收。还兼有激光防伪标识、螺旋藻、云鹤食盐官网（www.hbsalt.com.cn）包装、印刷、化工等产品的生产和经营。
会同省地质矿产主管部门提出合理开发利用盐资源的发展规划，经批准后组织实施；协同省地质矿产主管部门对全省盐矿资源勘察、开采实行监督管理；提出本省盐的生产、分配调拨计划；负责盐政稽查，依法查处盐生产、运输、销售活动中的违法行为；协助公安部门维护盐厂治安秩序，查处破坏盐厂生产经营秩序行为。主管全省盐业工作。根据《湖北省盐业管理实施办法》的规定，云鹤食盐官网搞好监督检查；根据国民经济发展规划，湖北省盐务管理局是全省盐业的主管机构，在职权范围内制定有关盐业管理的具体规定，市、州、县盐务管理局主管本地区的盐业工作。湖北省盐务管理局的主要职责为：贯彻执行国家有关盐业管理的政策和法律、法规、规章，按照湖北省人民政府第29号令发布的《湖北省盐业管理实施办法》的规定。
不断加强人力资源和职业道德建设，湖北盐业集团有限公司紧紧围绕改革发展稳定的大局，盐业社会形象不断提升。2000年被国家人事部、国家轻工业局授予全国轻工业系统先进集体的光荣称号；2002年被国家四部委评为全国地方病防治先进集体；2002年、2006年“云鹤牌”商标被湖北省工商局授予“湖北省著名商标”称号；2004年被国家工商行政管理总局授予“全国守合同重信用企业”称号；2006年、2008年连续两届被省政府授予“湖北省‘守合同重信用’企业”称号；从2003年起连续三年被省政府命名为全省安全生产红旗单位；2007年、2008年被省政府授予“安全生产先进单位”；2008年被湖北省总工会授予“湖北五一劳动奖状”，被中华全国总工会授予“全国模范职工之家”荣誉称号。形成了“团结拼搏、拓业快上”的盐业精神和“以人为本、诚实专营、保民健康”的经营理念，企业精神文明建设成绩斐然。
