酱酒传承已逾千年。70年代开启北方酱酒之路的云门陈酿，高端鲁酒模范企业，青州云门酱酒到上世纪50年代的大曲酒、从古代的“青州从事”，云门酒业作为北方酱酒创领企业、再到纪念中国酱酒国标制定十周年所推出的“云门酱酒国标70系列”。
全力以赴打造“属于北方的一瓶好酱酒”。云门酒业将立足青州产区，构建“北方酱酒·青州产区”，坚持原产地酿造，立足发展新阶段，依托齐鲁文化，有魂的白酒企业，做有根、
中国食品发酵研究院等科研院校进行深度合作，成立“中国北方酱香型白酒研究院”。青州云门酱酒官网（www.yunmenchunwine.com）“酱香白酒高温堆积工艺机理的研究”和“云门酱酒对幽门螺旋杆菌影响作用研究”通过国家鉴定，分别获得中国轻工业联合会科学技术进步奖和中国食品工业协会科技进步奖。公司与清华大学、在科研项目中。
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