1999年“詹记”传人詹振华不负父辈期望，在安徽合肥创立“詹记”，并以现场即制桃酥、无水蛋糕等糕点而闻名，很快发展成为合肥具有代表性的饼店，凭借稳健、迅猛的增长态势，领跑安徽传统食品业。詹老先生于1955年特地制下“詹记”牌匾，希望有朝一日，子孙能够振兴祖业，以“詹记”为名开饼店，让更多人吃到詹记祖传好饼。詹记，徽州婺源（今属江西）詹氏家族代代相传手作传统糕点店。
完善的服务体系是詹记经营理念的强大支撑。未来，詹记将继续坚持“做有良心的糕点，让消费者食用放心”的企业宗旨，打造核心竞争力，逐步拓展全省市场，并深度挖掘品牌软文化价值，力争将詹记打造成为中国传统食品经典品牌。
业绩保持每年30%的稳步增长。经过詹记人多年的努力，目前，詹记已发展演变成为合肥詹记食品公司，现已在合肥市庐阳区拥有6000余平的中央厂房，并在市区多个繁华路段拥有极富徽州特色的门店以及精品礼饼店三十余家。古法原香，用心制作每一块点心。百余年来，詹记数代人，始终遵循古法手工制作糕点，祖传手艺代代相传。在此基础上，詹记人也紧随时代发展，不断推陈出新，现产品品类齐全，在售货品已有数十款，其中桃酥、蜂蜜无水蛋糕、蛋卷，麻饼，肉松卷，千层酥等产品深受欢迎，顾客常年排队，等候购买的人们屡屡刷新詹记的排队记录，节假日更是销售一空，一饼难求。詹记始终坚持古法，专注品质，坚持原料。
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