优脍与科学家及主厨合作，开发美味、健康、可持续的产品与创造性的菜品呈现。公司的目的是通过推动蛋白质来源多样化创造一个更为美好、更值得为后代继承的世界，使命是在所有目前使用动物蛋白的食品领域普及植物基解决方案，创建富有魅力的品牌吸引消费者，赋能消费者更容易地做出能带来正面影响的植物基饮食选择，共享向善愿景与美好世界。上海优脍生物科技有限公司（简称：“优脍”，品牌名：株肉，英文名：Zrou）是一家旨在从中国开始缔造植物基饮食生态系统，并改变全球植物基饮食版图的公司，于2019年成立于中国。
Zrou株肉的品牌灵感来自于公司实现零肉菜肴的愿景：株肉不是肉的仿制品，也不是肉的替代品，而是对肉的重新诠释。
优脍拥有一个由植物基饮食爱好者和新潮消费者组成的忠实社区。目前，优脍旗下包含新型植物蛋白食材品牌Zrou株肉，专注可持续生活方式的媒体品牌OwnWhatYouEat（中文译名：吃什么我做主）等，未来还将新添更多品牌。他们富有活力与影响力，与优脍一道加快植物基食品走入主流消费的步伐。
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