卓龙梦特庄园,法国卓龙梦特庄园Chateau Troplong-Mondot官网

分类：美食
名称：法国卓龙梦特庄园Chateau Troplong-Mondot官网
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法国卓龙梦特庄园Chateau Troplong-Mondot官网，卓龙梦特庄园(Chateau Troplong-Mondot)在圣爱美容的东北，位于蒙度的断崖上，海拔91.5米，俯视着整座圣爱美容(SaintEmilion)村庄和周遭的毗邻地区。在这片单个酒庄葡萄园面积大多不超过10公顷的地区，卓龙梦特庄园却有着33公顷葡萄园，成为了圣爱美容的一座大庄。

庄园等级

圣爱美容列级一级特等酒庄B级[Premiers Grands Crus Classs B]

庄园历史

卓龙梦特庄园(Chateau Troplong-Mondot)在圣爱美容的东北，位于蒙度的断崖上，海拔91.5米，俯视着整座圣爱美容(SaintEmilion)村庄和周遭的毗邻地区。在片单个酒庄葡萄园面积大多不超过10公顷的地区，卓龙梦特庄园却有着33公顷，成为了圣爱美容的一座大庄。朝西?南方向望去，整个高地被葡萄地所覆盖，而南部的斜坡一直延伸到与柏菲酒庄(ChateauPavie)的交界处。名字中的卓龙是为了纪念鲁瓦蒙卓龙(RoymondTroplong)，法国有名望的参议员、法学家、艺术赞助人，他在1852--1869年间拥有这庄园，酿制了一流的葡萄酒。其后好景不再，直到20世?纪80年代，克里斯汀瓦莱特(ChristineValette)在米夏埃尔罗兰(MichelRolland)的协助下，使酒庄得以复苏。

1745年，Seze家族建造了卓龙梦特的城堡。Seze家族是纪隆德河地区拥有大片土地的贵族家族之一，拥有多个酒庄。

Raymond?Troplong先生自1850年起成为酒庄的主人，自此卓龙梦特庄园就没有变过样子。Troplong?先生是当时著名的律师，艺术和文学爱好者。1852年到1869年间，Troplng先生还曾担任参议院主席。

到了现代，Valette 家族成为卓龙梦特庄园的所有者。AlexandreValette先生是巴黎的酒商，在买入卓龙梦特时，他已经拥有了chateau La France FransacetQuinsac.如今，酒庄的主人是Valette先生的外孙女和其丈夫Xavier Pariente，他们共同经营酒庄。

庄园概况

圣爱美容产区多数酒庄的葡萄园不到25英亩，卓龙梦特庄园的75英亩园，共计33公顷的面积，是产区中的重要庄园。这里有出产好酒的天赋条件。葡萄园种?植有美乐(90%)，品丽珠(5%)和赤霞珠(5%)。葡萄树平均年龄为45年，最老的有90年。土地是很厚的石灰石床，上覆一层粘土，还有沉积的燧石及?石灰石，葡萄产量由于这样的因素牵制而自然受控制。同时这些因素也赋予葡萄酒以华美、深红宝石色以及均衡凝缩香味。

土壤由柔软的粘土遮盖着厚重的石灰石，加上底层地下水的融合，赋予了早期的卓龙梦特葡萄园新的活力，使它成为酒中极品。这些条件给予了葡萄酒厚实的酒体和丰富坚实的单宁。这种粘土状钙质土壤，与燧石和石灰石的沉淀物相混合，酿制出了圣爱美容富有代表性的特级佳酿。或许葡萄酒明亮的红宝石色与其精致的浓缩度也都归功于这种原有的成分。这个酒庄出产的副牌葡萄酒称为蒙度(Mondot)。

酿造工艺

葡萄成熟之后，采用人工的方式进行采摘，单位产量一般在3,400公升/公顷。经过挑选、除梗破皮之后，在酿酒师Jean-PierreTaleyson指导下，使用可控温不锈钢罐进行发酵，而这些发酵罐是在ChristineValette的指导下安装的。之后，刚刚结束完酒精发酵的新酒被注入橡木桶里进行乳酸发酵并陈酿12到24个月，陈酿所使用的新桶比例通常为75%。葡萄酒酿造好后，还要用鸡蛋清进行澄清，用以去除悬浮物质。最后装瓶，为了保持风味，酒庄不对酒进行过滤。

品鉴记录

庄园品牌

卓龙梦特庄园正牌：Chateau Troplong-Mondot

卓龙梦特庄园副牌：Mondot

卓龙梦特庄园的酒质卓越平衡，充满了高雅的黑浆果香气。酒体浑厚有力，但却又不失其柔美动人的一面。

最佳年份

1989、1990、1994、1995、1998、2000、2007、2008、2009

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