现在市场价格多少钱一斤？2、蟹心：将蟹掰成两瓣,在蟹中央一块黑色膜衣下的蟹黄或蟹膏的下面，有一个像五角星的白色物质，就是蟹心。
1、蟹鳃：打开蟹壳后，在蟹身上位于左右两侧靠蟹腿最近处，蟹肉最上层的，一条条灰白色软绵绵的扇状东西，就是蟹腮。梭子蟹又名海蟹、枪蟹，是种常见的螃蟹，一般中秋节前后上市，因营养价值高，且吃法多样而深受人们的喜爱，但由于梭子蟹吃法比较讲究，且部分部位不能食用，所以食用时最好掌握食用方法，那梭子蟹哪些部位不能吃？那个东西很寒，不能吃。一、梭子蟹哪些部位不能吃？蟹腮是蟹的呼吸系统，很脏不能食用。怎么挑选？
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