它原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，以山东、河北、河南等省为重要产地。不管南北，人们在做菜时爱用葱炝锅，因为在高温油中，葱中的硫化丙烯快速挥发，散发特殊浓香，但是，比起凉拌或生吃来说，这种做法破坏了维生素C等营养物质，所以，用葱煎、炸的时间要尽可能短;相比而言，菜起锅之前洒上一点葱花，可以让营养、美味两不误。
一、北方小葱什么时候播种
葱已经成为人们做饭必不可少的调味品。需要注意的是，葱虽营养可口，是菜品中常用的配料，但肠胃溃疡的人应少吃。北方小葱一年四季都可以播种。二、小葱的用途
南方一般常用小葱，北方则用大葱，那么北方小葱什么时候播种呢？
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