成熟后的刺梨有股浓浓的芳香味，表面呈黄色，有时略带红晕，果肉脆脆的，果皮上有些小肉刺。二、刺梨的功效和作用有哪些？一、刺梨什么时候成熟？
吃起来有点涩涩的，微甜。刺梨是种长在山坡、山沟、路旁及灌木丛等地的一种野果，具有很高的药用价值，有的专门用来泡酒喝，那刺梨什么时候成熟？功效一、消除溃疡：野刺梨所含的维生素B2(核黄素)可治疗口颊，很多人都会为溃疡而烦恼，这种水果恰好可以治疗这类病症。刺梨一般在8-9月成熟。
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