二、番茄贮藏条件
相反,果皮糙、易裂果的品种不耐贮藏。绿熟至顶红期的果实具有一定的耐贮性和抗病性,在贮藏中能后熟转红。一、番茄贮藏特性
长期贮藏的西红柿应绿熟采收。一般中晚熟品种较早品种耐贮藏性强。西红柿是冷敏感作物,果实长时间低于8度C会发生冷害。很多人在炒菜时都比较喜欢放一些番茄(西红柿)来进行调味,美味又营养,但是西红柿是出了名的不耐储藏,那么现在正值冬季,番茄如何储存才能长效保鲜呢?
皮厚、肉质致密、水分较少、干物质含量高、呼吸强度低、抗病性强的品种,其耐贮性较好。西红柿的成熟阶段分为;绿熟期、微熟期(顶红)、半熟期(半红)、坚熟期(红而硬)和软熟期(红而软).鲜食西红柿多为半熟期至坚熟期采摘,但不能进行长期贮藏。
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