毛蟹：原产于安溪大坪乡，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高，外形条索紧结，嫩叶尾部多白毫，内质香气清高，深受消费者青睐。其条索紧结沉重，茶汤金黄明亮，香气馥郁悠长，滋味醇厚甘鲜，被评为全国名茶和世界名茶。
本山：原产于安溪西坪镇，与铁观音近亲，但生长势与适应性均比铁观音强，成茶品质好的与铁观音相近似。安溪六大名茶：
安溪产铁观音、黄金桂（黄旦）、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙等茶。
铁观音：原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品。黄金桂（黄旦）：原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品，具有“一早二香”的独特品质，1985年被评为全国名茶。其中，忒罐头产于安溪的西坪镇，是是乌龙茶之中的极品，是全国乃至全世界的名茶。
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