海参不可以生吃，因为生海参可能携带细菌甚至病菌。二、海参的功效与作用
1.提高免疫力
一、海参可以生吃吗？传统的食用法是先用清水浸泡盐渍海参去除盐分，软化后摘除杂质清洁干净，再经沸水煮透，冷却后放在冷水中长时间浸泡，水发成软绵状态，最后烹调成各式菜肴。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，营养十分丰富，还具多种中医特指的补益养生功能。海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，可以增强人的体质。
那么，海参可以生吃吗？
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