河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒。
以卵、卵巢和肝脏最毒，肾、血液、眼睛和皮肤次之。一、河豚鱼怎么去毒
二、河豚的危害
河豚为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。烹调河豚需要非常专业的厨师才可以，一般清洗河豚需要去除头、鱼皮、内脏和血液，才可以进入烹调。河豚鱼的有毒成分是河豚毒素，它是一种神经毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。它们栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中，今天给大家介绍河豚鱼怎么去毒。
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