将柿子放到温度在40℃-50℃的地方，或是放在太阳底下，或是放在棉被里、稻草中，一个星期后就会变熟；也可以放在50℃-60℃的热水中，一天换水2-3次，2-3天后即可催熟。一、没有成熟的柿子怎么催熟？将柿子和成熟的香蕉、苹果、梨或山楂放在一个塑料袋中，密封好袋子口，放在一个阴凉的地方，2-3天即可催熟，这是因为成熟的果实会释放出乙烯，会启动没成熟的柿子内部的乙烯产生，达到催熟的目的。如何快速去涩？
食用禁忌有哪些？
柿子是我国五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一，成熟时间一般在十月份左右，如果没有成熟就采摘了，含有的单宁素被唾液溶解会结成块状，对人体是有害的，需将柿子催熟之后再吃；而成熟的柿子有的因为单宁素尚未完全转化，吃起来会有种涩味，须经过去涩处理才能食用。2、高温催熟法。
1、水果催熟法。那么，柿子怎么催熟？
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