3、煮粥：把蒲公英的叶子清洗干净，然后再切碎，之后与米一同煮成粥，吃起来略有些苦。要吃早春时期的鲜嫩茎叶，老了就不好吃了。
2、凉拌：将蒲公英的叶子用沸水烫1～2分钟，沥出，用冷水冲一下，佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等凉拌。蒲公英叶子是能吃的，可以当野菜吃，生吃、炒食、煮水、做汤、凉拌、做馅、煮粥皆可。4、炒食：把蒲公英的叶子清洗干净，并且沥干切碎，既可素炒，也可加肉、鸡蛋或是海鲜一起炒。1、生吃：将蒲公英的叶子洗净、沥干，蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。
将蒲公英的叶子洗净、沥干，然后蘸酱生吃，或者是焯水后凉拌着吃，或者是切碎后煮粥、炒菜，或者是剁碎后做馅包饺子或包子。
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