不要让它受潮，以免长虫。人参如果只是表面轻微生虫，将生虫人参放在冰箱里冷冻一晚，杀虫洗净后还是可以继续吃的。二、人参怎么保存不长虫？
一、人参长虫了还能吃吗？如果生虫很多，虫洞也很多，且人参里面都已经变成蛀粉了，就不能吃了。人参要彻底风干之后保存比较好，且保存的时候要注意，不要受潮，不然会长虫。1、干燥保存：将干透的人参用塑料袋密封，放在阴凉处保存；或是用纸包好，放在可密闭的缸、筒、盒里，缸、筒、盒底放适量的干燥剂，加盖密闭。
那么，人参长虫了还能吃吗？
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