用刀切开后果汁凸出果面而不外溢，自古就有深州蜜桃“刀切不流水，口咬顺嘴流”的说法。1990年被第十一届亚运会组委会列为“亚运会指定产品”，1994年获全国名特林产品博览会银奖，2014年10月8日，国家质检总局正式批准“深州蜜桃”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。深州蜜桃用刀切开后果汁凸出果面而不外溢，因此有“刀切不流水，口咬顺嘴流”的说法。
深州蜜桃在8月中旬至9月上旬成熟。深州蜜桃是河北省深州市特产，无论红蜜和白蜜，都具有个头硕大、果型秀美、色泽鲜艳、皮薄肉细，汁甜如蜜等特点。深州蜜桃产地范围为河北省深州市穆村乡、双井开发区、唐奉镇、深州镇、兵曹乡、辰时镇、东安庄乡共7个乡镇现辖行政区域。它有红蜜和白蜜两个品系，果肉乳白色或淡黄色，成熟期在八月中旬至九月上旬；果肉白色，成熟期在九月上旬。
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