而牛在中国首先被视为生产工具，耕田犁地都少不了它，其次它才被视作食物。
所以自然不像猪肉那样吃得多。这主要还是和中国一直以来都是农业社会有关系，中国人养猪的成本要远远低于欧美人，因为我国不以畜牧业为主而是以农业为主，耕地需要用来更多的种植粮食，如果养牛的话，就需要种植草地来给牛喂食。反观欧美那边，他们的自然环境和气候决定了他们更适合发展畜牧业，牧草养牛的成本低，收益也更大，所以他们牛的数量要更多，牛羊肉自然也就成为了当地人餐桌上的首选。大家对比以下中国人和欧美人的饮食习惯，不难发现，在我们的日常生活中，占据餐桌的肉类主要还是以猪肉为主，而欧美人通常都以食牛排为主。但还有一点最关键，那就是中国人懂得烹饪猪肉，猪肉能够被加工成各种各样的美食，而欧美人因为杀猪不放血，所以肉里带有很重的腥味。但是猪是杂食性的动物，什么都能吃，所以我们的土地就能腾出来种庄稼了。
不少人就会疑问为什么中国人更喜欢吃猪肉，欧美人更喜欢吃牛肉呢？
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