葡萄汁经常用来发酵后制取葡萄酒，白兰地或者威士忌。商业出售的葡萄汁和葡萄汁饮品包含有防腐剂和着色剂，有时候还添加有维生素。
和葡萄酒一样，葡萄汁也含有抗氧化剂例如类黄酮，有益于身体健康。葡萄汁顾名思义是由葡萄果肉榨出的果汁。在酿酒工业中，葡萄汁是一种必需的产品。鲜榨的葡萄汁最好还是马上榨出来马上喝掉，毕竟这些果汁营养价值流失的会很快，很容易出现氧化现象。这些抗氧化剂被证明有益于皮肤。葡萄含有0.5%的植物纤维以及氯化钾、铁和磷等，制成的葡萄汁还含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高达16%，其中大部分是葡萄糖。
一般常温状态下存放2小时，冰箱存放4小时。
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