耳树砍倒后即剪去细枝，就地晾晒3~5d截段，截长1m，截后运至接种场地架晒。
银耳的种植方法主要为段木栽培和袋料栽培两种，其中：
耳棚的遮阳，一般是在棚膜上加盖草帘或稻草；林下搭棚是在棚膜上飘一层遮阳网，以免漏进直射阳光。一、段木栽培
段木栽培主要分布在四川、河南、湖北等地，根据当地气候条件、地形地势及银耳的生理特性选择栽培场地选择及耳堂搭建，栽培场地选择要求做到要阳坡不要阴坡；要土坡不要石坡；要低坡不要高坡。银耳是一种呈菊花状或鸡冠状、柔软洁白、半透明且富有弹性的食材，常用于滋补食疗，那么银耳怎么种呢？
段木栽培是以段木为培养基，将培养好的银耳菌接种到段木上，并在合适的环境下培养，等银耳长到一定程度即可采收。耳堂搭建有五种形式：即坑道式耳棚、地上式耳棚、林下耳棚、室内栽培和牛棚改作耳棚。
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