分类：美食美国Caymus Vineyards开木斯酒园官网，本园酿制特选酒的酒园是位于路德福特镇边、那帕河边的一个5公顷的园地，土壤为火山土，上面铺盖很厚的碎石土。葡萄种植密度不高，每公顷仅有1600株，全部种植赤霞珠。由于老天帮忙，平均收获量每公顷为5500升，比法国法定产区管制(AOC)标准规定每公顷限量在4000升，本园产量算是超收了。瓦格纳投身酿酒业时间虽不长，但却力求完美。葡萄的采收当然是用手工，新酿的特选级葡萄酒的纯化过程也显出独具匠心的特色。为避免新酒染上太重的橡木气味，本园不像一般名酒园会将发酵后的汁液直接泵入新木桶，而是泵在只用过一两次的木桶中醇化三四年，待成熟后才放入纯木桶中加强其味道的复杂，数个月后才装瓶，所以颇类似彼德绿堡混桶的做法!这种精心设计的纯化，赋予它一种特殊的优雅、细腻与丰富的感觉。
1984年，本园成园后就担任酿酒师的RandyDunn离职后，84岁的查理就将酿酒的工作交给儿子恰克负责。本园的经营理念是以法国勃良第的绝世名园康帝酒园为效法对象的。本园除了精酿特选酒外，也酿制普通级的那帕谷赤霞珠。另外，也收购别家园区的黑比诺、金粉黛(Zinfandel)等红葡萄及各种白葡萄，酿造各种红、白葡萄酒。也有二军酒自由学校(LibertySchool)，因此挂上本园招牌的酒年产量竟有72万瓶之多。
但特选级仅有约2.4万瓶，它们的品质绝对是一流的。美国《酒观察家》杂志在1989年挑选的年度之酒便是开木斯的l984年份特选酒，5年后(1994年)，1990年份的又再度夺魁。1985年份的也当选l990年第二名的年度之酒，次年(1991年)的年度之酒第三名又是本园l987年份的杰作。6年内(1989～1994年)两次夺魁，居亚军及季军各一次，且l0多年来其评分从未低过90分。所以，《酒观察家》杂志称开木斯园特选酒是品质最恒定的一支酒。特选酒上市时(如2002年份)市价约为l36美元。
近几年来，本园为了使特选酒能产生浓郁的风味，能在加州崛起的新秀中领先，也不再专用本园葡萄酿酒，而是向整个那帕河谷觅寻好葡萄，以维持声誉不坠!
美国Caymus Vineyards开木斯酒园官网：http://www.caymus.com拉科鲁锡酒庄(Chateau Lafon-Rochet)位于波尔多左岸的圣埃斯塔菲产区里，该酒庄曾经是一家大酒庄Roussillon ValleyFiefdom的一部分，于1557年被Leyssac家...
法国宝爵酒庄Chateau Pouget官网宝爵酒庄(Chateau Pouget)位于Cantenac以西一公里处。说起宝爵庄这个名字，要追溯到1748年，当时一个名叫AntoinePouget的人继承了这个酒庄，并将酒庄以自己的名字命名，就...
法国歌欣庄园Chateau Couhins官网歌欣庄园的历史法国歌欣庄园(ChateauCouhins)位于格拉夫的佩萨克-雷奥良地区，该酒庄建立于17世纪，在1959年格拉夫商会制定的列级酒庄列表中，歌欣庄与其另一个兄弟庄园歌欣乐顿庄园园(Ch...
法国奥派瑞庄园Clos Haut-Peyraguey官网奥派瑞庄园的历史奥派瑞庄园(Clos Haut-Peyraguey)的历史足迹中，拉佛瑞佩拉庄园(ChateauLafaurie-Peyraguey)与它有着颇深的渊源，这主要是由于早些时候奥派瑞庄园...
美国Caymus Vineyards开木斯酒园官网开木斯葡萄园地处加州那帕谷路德福特(Rutherford)镇以东的名园带上。环绕开木斯的蒙大维(RobertMondav美国Caymus Vineyards开木斯酒园官网i)、柏列(Beaulieu)、玛莎园(...