西施佳雅,意大利Sassicaia西施佳雅官网

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意大利Sassicaia西施佳雅官网，Sassicaia的辉煌并非是与生俱来的。上世纪二、三十年代，Marquis Mario Incisa dellaRocchetta马里欧侯爵是一个典型的欧洲贵族公子，他最大的嗜好就是赛车、赛马、饮昂贵的法国酒，他甚至还自己养马驯马，参加比赛。马里欧侯爵结婚时，妻子卡拉莉斯带来了一座位于佛罗伦萨西南方一百公里处、近海的TenutaSanGuido酒庄(后来酿出的第一款酒起名为今天的Sassicaia，在托斯卡纳方言里就是硬地的意思)作嫁妆。那时，马里欧侯爵就决定要生产一种如法国布根地红酒般高贵的葡萄酒。但是当时没有人相信，在意大利这样的土地上能够生产出如法国布根地般优质的葡萄酒。

1942年，马里欧侯爵在十五世纪所开建的卡斯替利翁杰罗城堡附近种植CabernetSauvignon，开始酿制葡萄酒。不过因为经验不足，刚酿出的酒单宁太重、味道太涩，难以入喉，每年产的六百瓶酒连家人都不愿意喝，只能放在酒窖里蒙灰。正当所有的人都劝马里欧放弃的时候，这个曾经顽劣的公子哥却仍不死心。他决定改弦易张，从他以前的赛马好友、拉菲庄园主人罗富齐男爵处得到了拉菲庄的葡萄种树，全面更新了葡萄种，并用法国橡木桶替代了原来的南斯拉夫橡木桶。同时，他又在上世纪60年代初找到了两块新的更适合葡萄生长的土地，开始种植CabernetSauvignon和Cabernet Franc。经过这一系列的变革，Sassicaia的品质一跃千里。

1968年，马里欧侯爵的外甥，也是酒业巨子彼德安提诺里侯爵(Marchese PieroAntinori)十分欣赏西施佳雅，进而经销此酒并为它广做宣传，当年度的西施佳雅便正式在市面上销售。著名品酒师克拉克(OzClarke)曾经谈起他在1977年第一次品尝到一瓶1968年份的西施佳雅时的感受，他说当时他的第一直觉反应是这应该是一瓶像波尔多拉菲、拉图那样的一等顶级红酒，不过只是贴错了标签而已。由此也可见西施佳雅的品质超群。1978年，英国最权威的《醒酒器》(Decanter)杂志在伦敦举行世界卡贝耐红酒的品酒会，包括著名品酒师HughJohnson 、Serena Sutcliffe、CliveCoates等在内的评审团一致宣布1972年西施佳雅从来自11个国家的33瓶极品葡萄酒里脱颖而出，是世界上最好的CabernetSauvignon红葡萄酒。至此，Sassicaia终于闻名世界，成为意大利当之无愧的酒王，同时也成为六十大超级托斯卡纳(SuperToscana)的头号作品。1983年，马里欧侯爵去世，他的儿子Marquis Nicolo Incisa dellaRocchetta继承了庄园，开始执掌西施佳雅庄园。

早年曾有人说Sassicaia不是真正的意大利酒，因为它没有使用传统的意大利种葡萄进行酿制，但Sassicaia的现任老板Niccolo却说：好酒就像好马，他们需要混种而产生最优秀的，Sassicaia当然是最好的意大利酒。说起西施佳雅的混种，还有一段挺有意思的故事。当时由于西施佳雅并未遵守――也不愿意遵守他们认为外行官僚所订下的法定产区管制(DOC)，所以酒只标明了最低等的佐餐酒(VinodaTavola)。但是由于酒的品质实在太精彩，反而显得意大利官方品管分类的僵化和官僚主义，让意大利政府颇失面子。无奈之下，官方只好拜托西施佳雅挂上DOC的标志。因此从1994年起，西施佳雅开始被正式授权使用DOC标志。

西施佳雅被称为是最原始的新派超级托斯卡纳酒，它所选用的葡萄品种是85%嘉本纳沙威浓(CabernetSauvignon)和15%嘉本纳佛朗(CabernetFranc)，经法国小橡木桶发酵成熟。酒体呈深红宝石色，拥有丰富的浆果味，还带着一些薄荷香，酒体饱满，味道集中并带香水、烟草、香草等味道，单宁紧密，结实但柔滑，后味果酸平衡可爱，充份显现其陈年潜质。这款酒也赢得了不少的赞誉：意大利餐饮协会评西施佳雅为20世纪的意大利酒王;葡萄酒观察家(WineSpectator)的JamesSuckling说Sassicaia是最好的波尔多和最好的纳帕谷嘉本纳沙威浓的结合体西施佳雅还有一副牌酒，叫西施小教堂(Guidalberto)，是由40%梅乐(Merlot)、40%嘉本纳沙威浓(CabernetSauvignon)和20%的传统意大利葡萄品种圣祖维斯(Sangiovese)混酿而成，是一款不需太深度陈年就可饮用的优质名酒。

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