采用大火时，锅内必须有食物或水。一、在使用和保养不粘锅时应注意以下几个方面：
不粘锅怎么清洗，2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。其实对于不粘锅来说要注意保养。
不正确的清洗方法都会减损不粘锅的寿命的。1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）作为保养，再清洗后方可使用。现在很多家庭炒菜的时候都是用的不粘锅了，但是很多家庭在使用不粘锅之后就会发现这个不粘锅用着用着就会粘菜了，便抱怨买到的不粘锅是假的。3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。
不粘锅怎么清洗，其实这是另有原因的。
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