这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品)。那么鱼籽到底是什么，鱼籽适不适合孕妇食用呢，鱼籽其实就是鱼的卵制作而成的，鱼籽的特点就是蛋白质和脂肪的含量都很多，鱼籽里面含有丰富的蛋白质和鱼卵磷蛋白，这些可都是人体最需要的东西。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。
产妇能吃鱼籽吗，产妇能吃鱼籽吗?我们知道产妇身体是需要恢复的，这个时候最需要营养的补充，所以我们急着想给产妇补充一些补品，其实最好的补品就在我们的生活中，例如鱼籽，我们日常经常可以吃到用鱼籽做成的菜肴，例如鱼籽酱拌杏鲍菇，鱼籽豆腐煲以及鱼籽炒鸡蛋，可见鱼籽是应用非常的广泛。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人 类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
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