由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。
长期血糖高怎么注意，血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。血糖偏高之后对肾脏、心脏以及血管影响都非常大，还有可能导致坏疽。
有部分糖尿病人甚至会因为坏疽而不得不截肢。高血糖的饮食很重要，那么，我们一起来了解一下。其实血糖升高并不是一件非常可怕的事情，可怕的是血糖升高了还不采取积极的措施应对。在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。下面就来看看血糖高了要注意什么。主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。如果知道自己有高血糖现象，那么生活中要注意积极预防血糖升高。
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