鱼头一般是精选的雄鱼头，上面撒一层酸辣剁椒，使整个菜色泽鲜艳，辣味适中，鲜香没有腥味，并且还有开胃的功能，它的鲜、酸、甜的味道能使人胃口大开。郴州的东江鱼特别出名，这里的鱼生长在没有污染的东江湖中，鱼的品种优良，而且肉质特别的鲜、嫩。临武鸭是临武特有的一种土鸭子，和野鸭子一样的生长习性，喜欢在田间，水塘中生活，因此它全身是瘦肉，而且肉质细嫩，味道非常鲜美，是纯绿色的健康食品，深受大家的喜欢。如果是一个吃货，来到郴州时，肯定是低档不住这里的小吃。
郴州特产小吃，还有这里的小吃不仅好吃，价格也便宜，所以咱们一起赶快来看看都有哪些好吃的吧。鱼的做法非常讲究，均采用无烟熏制而成，不含任何色素，具有肉质细嫩、味道鲜香的特点，是大家喜欢特色菜品。有很多人在去旅游的时候看中的不是旅游的风景，而是当地的小吃，所以美食和美景都是会被联系在一起的，在我国郴州有很多比较出名的小吃，由于这个地方的小吃，价格比较便宜，所以他也深深吸引着各地区的人，而且这地方的小吃是颇具地方特色的，那么郴州特产小吃都有哪些呢?
来到郴州的朋友都能知道，每到过一家酒店都会有一道必吃的菜，那就是酸辣鱼头。
郴州特产小吃，郴州有很多美食小吃，那里的小吃风味各异，花样众多。
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