对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。 要吃新鲜的海鲜为了减少吃海鲜引发的食物中毒，保障海鲜烹调前是活的，比如，鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰，选取活的、会动的。浸泡时间不宜过长，否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。1.海鲜是寒性食品，吃后感到不适，可能是过敏体质。
吃海鲜不舒服的原因是什么，海鲜多有刺激性，不太容易消化，因此会有胃涨、腹泻等不适，建议少吃。有甲壳的海鲜，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。海鲜是非常美味，而且营养价值也是比较高的食物，在生活中很多人对海鲜都比较的喜爱，但是也有一部分人吃了海鲜之后，就比较的不舒服，面对这种情况的时候就需要慎重了，因为有的人之所以吃海鲜不舒服，可能是过敏问题造成，所以我们必须先了解原因，这样才可以有效的解决。2.海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水。海鲜，海鲜，吃的就是一个“鲜”。贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙。
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