如吃了被污染的家禽、家畜的肉、鱼;或吃了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品及吃了被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等而诱发本病。本病常见于夏秋季，其发生多由于饮食不当，暴饮暴食;或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。1.细菌和毒素的感染
吃啥都拉肚子怎么回事，这就要考虑到肠炎的可能性了，尤其是除了拉肚子还会有恶 心和呕吐的情况时，就更加确认与发生肠炎有关。常以沙门菌属和嗜盐菌(副溶血弧菌)感染最常见，毒素以金黄色葡萄球菌常见，病毒亦可见到。
人们吃的食物应保证是干净卫生的，而且不能变质，否则会引起拉肚子的情况，但如果吃了坏的东西拉肚子是很正常的，而且也容易得到改善。常有集体发病或家庭多发的情况。急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。病因
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