想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失，可按以下法存放：1、选完整无伤的冬笋，放入塑料袋中，扎紧袋口，可存放一个月不变味;2、装箱保存在木箱底层铺2-3寸湿黄沙，把冬笋尖朝上摆好，然后再用湿黄沙埋好并将沙子拍实，放在阴凉通风处，可存放1-2个月。
厨房知识：吃笋实用小妙招，只要买回竹笋后在切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏就可使其吃起来鲜嫩爽口。
选购 想要吃到可口美味的笋，首先要做的就是挑选到优质的笋，春笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳;毛笋以整齐色白，细嫩为佳;行边笋以质嫩、色嫩的为佳;冬笋以黄中略显白的为好。 保鲜 如果挑选好了笋，但是却让它变老了，那吃起来肯定也是影响口感的，竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，吃起来口感越好，因此保鲜很重要。 笋含有多种对人体健康有好处的营养素，而且它的口感也很不错，所以生活中喜欢吃笋的人相当多，那么怎样可以挑选到优质的笋，同时让它吃起来更美味呢?今天，我们就要在这里为大家介绍几个吃笋的实用小妙招，让你多了解厨房知识。
厨房知识：吃笋实用小妙招温馨提醒：随时光飞逝，岁月变迁，文章观点，准确性、可靠性、难免有所变动，因此文章观点仅供参考！